Café Tertúlia by Balde Café
Os grãos são torrados por Robson Rodrigues Ribeiro, campeão do 1.º Campeonato Brasileiro de Torra de Café, realizado em setembro de 2017 em Curitiba (PR)
Cada xícara de café especial é fruto de grãos de alta pontuação, torrados com precisão por um campeão nacional, e combinados com sobremesas refinadas que combinam técnica e sabor.
Inaugurado em maio de 2025, o Tertúlia by Balde Café nasce da experiência de Rodrigo Oliveira, fundador do renomado Balde Café. Mantendo o compromisso com cafés especiais, ele continua trazendo para Taubaté os grãos de Carmo de Minas, todos com pontuação 84+, e com edições superlimitadas, microlotes e nanolotes com pontuação acima de 87.
Os grãos são torrados por Robson Rodrigues Ribeiro, campeão do 1.º Campeonato Brasileiro de Torra de Café, realizado em setembro de 2017 em Curitiba (PR). Na ocasião, Ribeiro superou 15 concorrentes e foi selecionado para representar o Brasil no mundial da modalidade. Essa vitória atesta sua habilidade técnica e sensibilidade sensorial, garantindo que cada lote no Tertúlia receba uma torra impecável.
Amanda Viana, formada na culinária pâtisserie pelo Senac e com especialização pelo Instituto Lourent Saudant, lidera a criação de doces finos e irresistíveis. Ela traz todo seu repertório da confeitaria francesa para criar doces finos, leves, harmoniosos e com apresentação de alto nível. A confeitaria pâtisserie (pronuncia-se “patissê‑ri”) é o segmento da alta confeitaria de tradição francesa, especializado em doces finos, delicados, visualmente sofisticados e tecnicamente elaborados — como éclairs, macarons, croissants e tortinhas — todos executados com precisão e elegância.
Endereço: Rua Comendador Marcelino Monteiro, 111 – Jardim das Nações, Taubaté
Funcionamento: Terça a sábado: 08h30 às 20h Domingo: 08h30 às 13h
Telefone: (12) 98159-8862
Num ambiente aconchegante, amistoso, acolhedor, recebido com uma playlist de rock nacional, internacional 70, 80, 90, no novo Tertúlia, agora by Balde Café, é uma experiência que celebra qualidade, exclusividade e charme.
Venha saborear o melhor da torra premiada com a elegância da pâtisserie! Sua tarde em Taubaté merece esse encontro
